2017年3月6日 星期一

深海魚所含的DHA原來是吃了微藻DHA




深海魚所含的DHA原來是吃了微藻DHA


Omega-3脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸,為人體必需脂肪酸,其家族成員有ALA(α-次亞麻仁油酸)EPA(二十碳五烯酸)DHA(二十二碳六烯酸),其中DHA不僅是人體必需脂肪酸,也是細胞膜重要成分,存在於所有組織中,但以神經、視網膜及心血管傳導組織最為豐富,在大腦中佔Omega-397%,佔視網膜中的Omega-393%

DHA
的來源
消費者的傳統概念常認為魚類才是DHA的直接來源,事實上,魚類本身無法自行合成DHA,而是魚類食用了富含DHA的藻類,通過食物鏈的傳遞,使得魚類成為人類補充DHA的一種重要的飲食來源。由於海洋環境污染日漸嚴重,並造成對海洋食物鏈上層魚類的污染,形成對魚類來源的DHA的一大隱憂。根據2008《美國流行病學》期刊發表的研究(1)指出,丹麥懷孕的婦女,吃富含脂肪的魚,結果吃最多的孕婦血漿中多氯聯苯的濃度,比吃最少的孕婦高百分之五十。

嚴格素食者因禁食魚類和雞蛋,缺乏DHAEPA重要的補充來源,飲食中僅能以富含ALA的植物性食物(例如亞麻籽、南瓜籽)做為Omega-3脂肪酸的主要來源,但由於人體對ALA轉換為EPADHA的轉換率分別只有約5%~10%0.01%~5%,如無法有良好的飲食習慣配合,由於轉換率不高的情況下,便需要搭配額外的膳食營養補充品。

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DSM-lifesDHA®專利微藻DHA

1980年代開始商業性研發與應用,於1992年正式取得美國食品和藥物管理局(FDA)許可可添加於嬰兒配方,目前應用範圍更擴大到營養強化食品、飲料、膳食補充劑等,成為DHA的重要補充來源。

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DSM-lifesDHA®以專利微生物發酵生產製程,在密閉性大型培養槽中,無海洋污染物 (PCBs、戴奧辛或汞…等)的環境下,利用富含DHA的海洋微藻(Schizochytrium/裂壺藻)發酵生產,以cGMP生產標準嚴密監控品質,符合FDAGRAScGMP生產製程規範,並取得Kosher, Halal認證,為Non-GMO營養添加素材。

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